南京酒店市场将不断丰富商旅入住选择

杜德瑞，南京威斯汀大酒店总经理，来自”音乐之乡“奥地利的萨尔斯堡，拥有30年的酒店业工作经验。服务于喜达屋酒店及度假村国际集团旗下酒店逾22年之久，先后任职于奥地利、德国、法国、比利时等喜达屋酒店及度假村国际集团旗下九家酒店。

南京这座城市给您的第一印象是什么？
我来到南京时的第一印象，这是一个郁郁葱葱的城市，以及波光粼粼的碧水，带给人一种惬意闲适的感觉。在这样生活节奏下的城市，却在中国的历史上留下了很深的足迹。

您如何看待南京酒店市场的发展？
南京酒店市场的发展与其他行业相同，缓慢却踏实，但我认为相较于其他的城市，南京的酒店市场发展的更加稳定。近几年来，一些酒店在分享这本地市场。但在未来的两年里，4到6家新的五星级酒店讲进入了现有的酒店市场。随着2014年青奥会的到来，我相信将更多的酒店在南京开业，我想那时会给酒店业的带来一点趋向饱和的状态。但从另一方面来说，更多的酒店也会吸引来更多的商务客人。同时客人将会有更多的选择，我想酒店更加需要提升自身的服务品质来维持宾客满意的入住体验。

南京威斯汀大酒店所在的地理位置非常优越，可以为酒店带来哪些发展前景？
南京威斯汀大酒店不仅有优越的地理位置，更有享誉全球的威斯汀品牌。虽然我们的建筑并不是最高的，但在南京的夜空中仍能看到闪耀的威斯汀logo。与高档购物中心一同置身于南京国际广场，毗邻风景秀丽的玄武湖，只需15分钟的车程即可到达南京火车站，距离机场高速也仅需5分钟的车程。加上234间可饱览玄武湖迷人景色的豪华客房，也是吸引宾客的一大亮点。但优质的服务、高档品质以及品牌价值才是赢取客人再次光临的最终标准。

南京威斯汀大酒店有哪些特色以及市场定位是什么？
我认为位于45层这样的高层建筑内（购物中心一层算两层），本身就是一个特色。酒店最大的特色是威斯汀这个历史悠久的品牌。

威斯汀酒店及度假村集团倡导让所有的宾客焕发精神，让商务客人充满活力，放松身心，迎接更多的挑战。

酒店奢华的设计、舒适的氛围、温馨的灯光以及种植的绿色植物，营造出一个让人放松身心，焕发活力的理想场所！

威斯汀知名品牌产品，包含威斯汀天梦之床（天梦之床在零售商店有售）、天梦之浴、威斯汀健身中心，以及25米的室内游泳池、Spa，让每个宾客在这里放松身心，充满精力。

我们尤其注重宾客的健康，在酒店行政总厨Eric Crochetiere领导下的知味全日西餐厅，向您提供精选、天然、营养丰富的佳肴美食。中国元素中餐厅的淮扬菜肴，由中国烹饪大师、南京十大名厨殷允民带领，以传统地道的烹饪手法，新派时尚的菜品，带给宾客全新的美食体验。

酒店提供的特色服务，将给宾客以高品质的享受，与宾客建立情感的联系，让您在南京威斯汀大酒店体验在旅行中保持健康的商旅生活。

MICE现在是酒店行业普遍认同的新的利润增长点，您如何看待MICE给酒店带来的利润增长？ 贵酒店在MICE方面有哪些优势？
会议市场一直有利于城市与酒店，不仅是有益于酒店会议市场也有益于本地的产业，直接或间接的影响着服务行业的发展、提升。并且这还大大提高了就业率，使之更加完整。

对于拓展MICE市场，贵酒店在2011年有什么计划？
一家酒店本身不可能扩展会议市场,只有城市自己定位为一个展会目的地，提供展览及会议设施,周边良好的休闲旅游配套设施，吸引旅客来宁扩展会议市场。南京威斯汀大酒店将以杰出的服务设施及服务品质，配合政府部门让更多的宾客体验在南京的一些列会展服务，不仅仅是对南京威斯汀大酒店感到满意，而且对南京这个城市作为会展的目的地而感到满意。

对于可以在南京停留3-4晚的商务客人，如果想感受这座城市，您建议他们去体验哪些特色？
他应该品尝当地的特色美食，领略玄武湖和紫金山的自然风光，参观孙中山、孔子庙的历史古迹。

您的管理理念是什么？您如何提升员工的满意度，从而提升客人的满意度？
我们的管理理念是给每个员工提供一个可以提升自身发展的良好环境。然而，自身的成长与发展是掌握在自己手中的。我们南京威斯汀大酒店提供的促进自身发展的文化理念，是公平公正的。我常常告诉新进的员工，80-85%的升职机会是给予酒店内部员工的，除非员工不能够积极主动争取这样的机会。

老板应该充分激发员工的潜能，让他们感到被理解、感到特别，感到拥有主动权。并能够识别出优秀员工，为他们提供一个安全，可以获得帮助的良好环境。

我认为如果可以达到这些，员工将会感到自身价值得以体现，并更加信任、忠诚于自己的领导，相信这样的雇主将会十分成功。只有成功的领导，才能让员工在取得成功时依然记得，帮助过他的领导。

我相信喜达屋酒店及度假村，包括南京威斯汀大酒店能够成功发展，就是遵循了上述的管理理念。更多的人加入我们就是因为喜达屋注重个人发展，因此喜达屋能够使员工数量保持在一定水平之上。尽管有些人因为私人原因离开了喜达屋集团，但也有许多人又重新回到喜达屋。不论什么原因，他们都认为喜达屋是最好的雇主。

最后，如果员工愿意为你工作，那他自然就会为您的宾客提供直觉灵动的优质服务，提高宾客满意度。