拥有语言优势赢在起跑线

塞巴斯蒂安·马里耶特，惠州凯宾斯基酒店总经理。出生并成长于法国的塞巴斯蒂安·马里耶特，先后获得法国高中毕业会考合格证及酒店餐饮高级文凭，以及法国图卢兹第二大学国际商务与酒店管理学士、硕士学位。随后，他进入了ESSEC法国高等经济商业学院进行深造，接受了IMHI（国际饭店管理）专业科目培训，并于两年后顺利取得了该科目的MBA学位。塞巴斯蒂安做过餐厅经理、收入经理、行政助理总经理，以及酒店总经理。从泰国普吉岛艾美度假酒店、法国巴黎迪士尼度假酒店，到保加利亚凯宾斯基隐士大酒店、吉布提凯宾斯基酒店，最终到中国惠州凯宾斯基酒店，塞巴斯蒂安在短短11年的时间里积累了全世界各地不同风格和种类的酒店管理经验和技能。

可以谈谈您在惠州凯宾斯基酒店中工作的感受吗？
谈到在惠州凯宾斯基酒店工作的感受，除了热爱之外我实在找不出别的词语能更好地形容这份感情。我们的酒店，还有惠州这个城市本身有太多值得热爱的人和事。

我相信惠州凯宾斯基酒店一定会是出色而令人惊艳的产品，我们的同事也将为之而自豪。除此之外，我们还拥有一支年轻却不乏经验，高效且尽忠职守的团队。这个城市亦是如此，拥有不可限量的朝气和潜力，迅速成长并将逐步发展成为新的商业枢纽。所有这一切都是我热爱惠州的原因，而伴随着我在惠州工作和生活所出现的新鲜事物和人们，让我对惠州凯宾斯基酒店，以及这个美丽的城市愈加沉迷。

作为酒店管理者，您认为哪一方面的性格特质最重要？为什么？
作为一个酒店从业人员，有许多的重要的品质需要坚持与学习。其中最重要的是领导能力。领导意识对于一个有志于在企业中发展自己事业的酒店从业者而言，是至关重要的能力。一个领导者应该懂得处理和控制各种情形与场面，善于管理人员并有效地激励团队。与领导能力一样重要的品质，是坚持不懈的毅力。酒店行业是充满挑战与困难的世界，但如果人们可以做到面对困境却依然勇往直前，他一定可以从中脱颖而出，成为行业的佼佼者。此外，我认为身为酒店从业者，对细节的关注也是决定我们成败的关键所在。最后一点我所要强调的是，作为一个领导者，我们必须做到以人为本，要成为员工所效仿的榜样，要让他们感觉自己对公司对上级的重要性。如果我们的员工不快乐，他们也必将不能为客人带来快乐。

在从事酒店工作的这些时间里，有些什么事对您影响最深？
许多事情和经历对我的事业都颇具影响力，但最为深刻的是那些影响我生活的人。我经常建议我的员工和那些年轻的专员学者们要找一位导师或者是学习的榜样。到目前为止，我遇到过一些让我倍受启发、使我的事业获益匪浅的老师。比如，凯宾斯基执行总裁/首席执行官Reto Wittwer先生，他一直不断地鞭策我，让我挑战自己做到最好，并且为自己的职业目标坚持不懈的努力奋进。拥有一位良师益友会使你的职业拓展大为不同，因为他会为你的人生规划搭建所有的桥梁。我在世界各地都工作过，包括西欧、东欧、非洲以及现在所处的中国，我相信不管在任何地方，我都有机会认识那些了不起的人和优秀的团队，不管他们将以怎样的方式影响和改变我的人生。

惠州凯宾斯基酒店有些什么特色？最受客人赞赏是什么？在您心目中她是一间怎样的酒店？
在我看来，惠州凯宾斯基是豪华五星市场中一家最为独特和全新的酒店。凯宾斯基旗下的每一家酒店都是个性独特集成的一个组成部分，意味着每一家酒店都与众不同。而真正使我们与其他五星酒店不同的是我们的团队。我们所有的员工都经过系统全面的五星级服务标准培训，这也意味着我们的客人将享受到真正的五星服务。自1897年凯宾斯基始建以来，我们培养并拥有一支具备丰富经验的专业酒店经营者团队，我们也将继续保持并发扬。在凯宾斯基，我们坚持“It’s all about people——始终以人为本”的理念，并且始终将员工看成是我们最重要的资产。

惠州凯宾斯基酒店在餐饮方面有些什么特色？
酒店经营者的定义不仅在于提供优质的客房，更在于为客人提供出色的餐饮和服务。在惠州凯宾斯基，我们有幸拥有一系列的餐饮设施并可提供各种饮食品种给客人选择。酒店内的6个餐饮提供包括德国、中国、日本和意大利在内的全球饮食。在四季全日制餐厅，我们提供各国风格的自助餐。客人在Kempi Deli凯宾美食廊可以享受到正宗传统的欧式点心或是早餐咖啡。在大堂，您可以在精品茶饮和特色小吃中享受惬意的下午，也可与朋友在优美的钢琴声中度过愉快的鸡尾酒会夜晚。同时，客人也可在中餐厅“Dragon Palace——御龙轩”享用正宗客家菜和广东菜。而在Edo江户城，我们为客人奉上精心烹制的日式铁板烧和寿司。此外，作为我们对原始特色的继承和发扬，近期我们将开放德国普拉纳啤酒坊，这也是惠州仅有的微型啤酒坊。在这里，宾客可以品尝到正宗德国啤酒和精美小吃。我们的理念是在保持中国传统特色的基础上注入些许欧式风格。我们为客人们提供独特的食物和饮料以供其享受到全新的口味和别致的元素。在凯宾斯基，我们配备了一流的宴会设施，可承办任何规模、形式的会议和庆典。同时，我们也将全力满足客人提出的任何需求。通过坚持以人为本的心态和理念，增强创造和创新能力，酒店定会从我们的餐饮设施和宴会服务中获利匪浅。

惠州凯宾斯基酒店位于惠州CBD中央商务区，这个地理位置对酒店的经营有什么影响吗？
惠州凯宾斯基最大的优势之一就是位置。当下我们周围的一切都在经历着指数式的增长。中央商务区（CBD）正在朝着集饮食、商务和接待为一体的方向发展。随着包括凯宾斯基在内的一系列国际企业和公司的进驻，CBD正在成长为一个国际商务中心。

可以分享一下您对广东酒店市场的了解和分析吗？
在惠州工作的一年半时间，我也留意到广东省酒店业的发展之迅猛 – 五星级酒店遍地开花，并不断有新的成员增加。新开业的酒店对拥有从业经验的人才需求是巨大的，以我本人为例，就曾接到过6家不同酒店品牌的邀请，希望我能加入他们的团队。在我看来，酒店行业的发展在广东省仍处于上升势头，而旅游业也将成为广东经济发展的支柱产业之一。从全国范围而言，这个行业也在快速地成长中，仅凯宾斯基品牌就添加不少新酒店 – 贵阳，厦门，三亚海棠湾等。凯宾斯基在中国的发展与壮大也让我们感到由衷的喜悦。

作为一名成功的酒店管理者，您能否给酒店行业的晚辈一些建议及指引？
对于刚加入酒店行业的年轻人，我有两个建议，第一个是：华语国家的年轻人应该努力学习英语，而以其他语言为母语的年轻人应该努力学习中文。在这个行业中，如果你能同时掌握这两门语言，你就已经赢在起跑线上了。在未来的酒店业中，中国市场一定是主导者。随着中国在国际范围内影响力的不断增强，越来越多的国际企业落地中国，这也促使商务人士必须向双语人才转化。学习英语与中文，不仅可以提升年轻人自身的竞争力，还可以让你们更好地服务自己的公司，更好地与商务伙伴保持沟通。对于中国的酒店，乃至全球范围的酒店而言，一个同时会说中文和英语的员工都将成为宝贵的人才财富。

我的第二个建议，年轻人不应该对国际品牌企业感到恐惧或羞怯。虽然有时不得不说外语可能有一些难度，但与此同时它也可以为你们带来许多机遇。通过加入像凯宾斯基这样的国际企业，你可以获得职业发展的无限可能。无论你是想在国内不同城市，或是国外其他国家体验不同的工作与生活方式，国际酒店都是你的最佳选择。凯宾斯基一向致力于为员工提供全球范围内不同的发展机会与人才培养计划，让他们实现与提升自我价值。我们渴求的是专业，拥有天赋与潜力，并忠于岗位与职能的年轻人。正如我前面所提到的，你们应该勇敢地加入国际品牌酒店，其中的体验与经历将使你得到更快速的成长，获取更丰富的酒店运营知识。如果你能采纳我的这两个建议，那么我相信，你已经走在通往这个充满朝气与激情的行业中成功者的道路上了。