真香:盐水鸭、樟茶鸭、酱板鸭…又到一年吃鸭季!请查收这份中国吃鸭地图! 2021-09-23 19:00:00 17点赞 61收藏 8评论 一入秋,全国各地的嗜鸭狂魔们都按捺不住自己激动的心开始蠢蠢欲动了!
说起吃鸭,我国不仅鸭子种类繁多,做法也是各有千秋,北京烤鸭、南京盐水鸭、四川樟茶鸭、湖南酱板鸭.. .覆盖酸、甜、咸、辣千家百味。
今天食品君就来为大家盘点全国各地十大名鸭,并附上了 推荐觅食地 及 可网购店铺 ,让你无论身处何处都能实现“吃鸭自由”!
一、盐水鸭
没有一只兔子能活着逃出四川,也没有一只鸭子能活着游出南京。“三天不吃鸭,走路要打滑”,据说全南京市800万人口,一年能吃掉上亿只鸭子。为此,南京城在吃货界有两个响亮的称号,一是全国四大小吃之城(夫子庙小吃)、二就是“鸭都”。
关于南京的“吃鸭大法”,最富盛名的还要属盐水鸭。
盐水鸭又叫桂花鸭,是南京著名特产,属于金陵菜,也是金陵菜的代表之一。而制作盐水鸭最看重鸭子的品质,返璞归真的做法也最能体现鸭子的本味,鸭皮肥而不腻,肉质白嫩,香鲜味美,咸鲜可口,具有香、鲜、嫩三大特点。2007年,盐水鸭的制作工艺被列入江苏省非物…
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