中華美食文化國際高峰論壇登場 揭曉新生代廚神、2023亞太餐飲金獎

由中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會主辦的第 13 屆中華美食文化國際高峰論壇於今（ 11 ）日熱烈登場，除精彩豐富的論壇主題內容外，也正式公佈 2023 年亞太年度餐飲金獎得獎名單，而萬眾矚目的第 5 屆環太平洋國際廚藝大賽經過多位好手切磋廚藝後，最終由与玥樓頂級粵菜餐廳的顏立勳脫穎而出，奪下龍頭寶座。 社會組特金獎，成功登上「新生代廚神」的寶座！亞太年度名菜點，破格精選 17 道經典菜餚，亞太年度伴手禮由統一滿漢御品雀屏入選。 主辦單位表示，2023 亞太年度餐飲金獎主辦單位在眾多報名參賽的企業中，破格遴選出 17 道經典佳餚，「名菜名點」是當代飲食文化的載體，也是能夠具象傳承一代又一代的美食特色，更象徵著餐飲品牌的精神。 本屆獲獎的名菜名點如下：土牛客家小吃的客家五寶飯、一肥仔麵店的老艋舺蘿蔔排骨湯、88 樂章婚宴會館的海鮮干貝糕渣、聚豐園江浙美食專門店的銷魂東坡肉菜飯、台北圓山大飯店圓苑餐廳的東坡醬手肘、凱達大飯店家宴餐廳的絕代雙椒魚頭、東東宴會式場永大幸福館的金汁玉盞鑲蟹鉗、榮門國際有限公司的龍門控肉＋鐵觀音刈包、龍軒傳承的砂鍋雲吞雞湯、台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳的嫣紅燒鵝、大地酒店奇岩一號旗艦店的天府冒鴨鍋、晶粵軒烤鴨餐廳的晶選片皮鴨、頂鮮台南擔仔麵的頂鮮翡翠鮮蝦卷、晶宴會館的麻油松阪豬糯米飯、新加坡/同樂海鮮餐廳的同樂辣椒螃蟹和同樂北京烤鴨、日本銀座/『百菜百味』的四川よだれ鶏。 除名菜名點外，還有「亞太年度十大名店」獎項，入選的包括蔣府宴、稻香村懷舊料理等餐廳；「亞太年度名廚」獎項則有圓山大飯店圓苑餐廳主廚戴立承、晶宴會館民權館主廚劉書豪等十一人獲獎；「亞太年度青年菁英名廚」包括台北新板希爾頓酒店/代理主廚劉桂山、臺南富信大飯店主廚吳俊傑等十人。「亞太年度十大伴手禮」獎項，統一滿漢御品(火巴)燒牛肉麵、御頂國際首創零碳禮盒：采月綜合禮盒等，都雀屏入選；另外還有「亞太年度傑出餐旅名師」、「亞太年度優質餐飲連鎖品牌」、「亞太年度優質食品供應商品牌」、「推廣中華美食文化世界傑出華人貢獻獎」等獎項。 中華美食文化國際交流論壇自