首旅建国首届烹饪交流比赛暨餐饮研讨会精彩落幕

2011首旅建国首届烹饪交流比赛暨餐饮研讨会在西安建国饭店举行。来自全国各地40多家成员酒店的总经理及餐饮总监、厨师长等共计150余人共聚西安，从众多参赛菜品中分别选出了最佳冷菜、最佳热菜、最佳面点、最佳创意、最佳口感等25个获奖菜品。比赛之后还安排了为期半天的餐饮研讨会，部分成员酒店餐饮总监及厨师长向大家介绍了各自在餐饮经营创新方面的经验，参会人员还就当今餐饮市场的流行趋势与存在的问题进行了广泛的交流与探讨。